Patatesli Bahar Salatası

malzemeler:

• 6 patates
• 2 enginar
• 1 su b. bakla
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam maydanoz
• 4 sap taze soğan
• 4 sap taze sarımsak
• 3 kornişon turşu
• 1 çorba k. kapari çiçeği

Sosu için:

• Zeytinyağı
• limon
• 1 kase yoğurt
• tuz
  Hazırlanışı :
  6 adet patatesi haşlayın.Patatesleri haşladıktan sonra bir karıştırma kabına rendeleyin. Tuzunu ilave edin.Patatesi eliniz ile yoğurun.Top şekli verin. 2 adet haşlanmış enginarı küp şeklinde kesin.Dereotunu,maydonozu,taze soğanı,taze sarımsağı ince olarak kesin. Servis tabağına yeşillikleri dizin.Üzerine top şekli verdiğiniz patatesi alın.Elinizle çanak şekli verin. Çanak şekli verdiğiniz patatesin içine enginarı,baklayı,dereotunu,maydonozu,taze soğanı,taze sarımsağı kornişon turşuyu ilave edin.Üzerine kapari çiçeğini ilave edin. Sosu için bir karıştırma kabına 1 kase yoğurdu alın.Üzerine limon,tuz,zeytinyağı ilave edip karıştırın. Patatesin üzerine yoğurtlu sosu dökün.